新鮮
職の世界においては、採れたての魚肉や収穫したばかりの野菜などを指します。加工等もされていない新しい状態で、食材本来の味が引き立ちます。収穫したばかりの魚肉や野菜は、食卓でも人気で様々な料理に使われます。
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